やってみます！

今週4日間、lalaさん主催のワークショップ「みそ作り」に参加してきました！

な・な・なんと20キロお持ち帰り・・・・。


4日間の記録です。


まず、
１日目は玄米ともち米を洗う。
２日目は蒸す。米麹作り。










　

麹菌を混ぜ、発酵機なるもので温度を２日間管理して米麹を作る。




３日目は大豆洗い。
４日目は大豆を炊いて、仕込み。










　

米麹に塩を混ぜ、茹であがった大豆を混ぜる。（人肌まで冷ましてからね）




ミンチ機に２回通す。











これが一人分・・・・。

樽に入るのかな～？










画像が横ですが・・・・気合いを入れて！！







無事入りました～。






サンも入れてもらって・・・・。また３ヶ月後に会いましょう～。
おいしいみそになってください！


大豆を茹でてる間に作りました。
お昼は手作りのジェノバソースでパスタ。
おやつはpop candyさん差し入れのパンとフルーツ、
手作りのケーキ３種類とpoemさんの‘なめらかプリン‘！

ここで、みんな大豆のことを忘れかけていた・・・（笑）

　

充実したワークショップでした！　
ありがとうね～。　そして、lalaさんお疲れ様でした～。
そして、美味しい英国のフレーバーティーもごちそうさまでした！

  

「すいかのすくい食べ」（というかは、わかりませんが・・・・。（笑））


旦那が当直の時を狙ったわけではないのですが、すいかを一個買ってきました。

半分にしてもウチの冷蔵庫には無理。
ということで、「願ったり叶ったり！」で子供たちと三人で一個を食べきった。
（↑狙っとったんや～ん！（笑））


さすがに、しばらくすいかは、いりません・・・・・・。  

「古きを知り新しくを知る」

まさにそんなデザインの「鳩サブレー」！　　　バンザーイ！！  

「ナーベラー」


とはいうものの（前の記事の続きね・・・）、旦那の好物を作ってあげるのでした。
ホントは私はやっさし～のである。（自分を上げる！上げる！（笑））


画像はキムチを入れてみた私の分！  

イベントの帰り。その日はカバンごと忘れたため無免許でイベントに参加し、
財布も携帯もない。
「晩御飯どうする～？」と旦那に聞きたかった。そこで、公衆電話を探すことに！


・・・・・・・・・・・・しかし、今どき公衆電話を探すのは至難の業でございました～。


結局、コンビニまで。



コンビニの前まで行ったら、中入りたくなりますやんか～。（うん！うん！）


そこで、み～つけた！です。________________「ありそうでないもの」。
イベント売上金ちょこっと拝借。（笑）  

コープで「梅」注文していたのを忘れてた～～！

しかもちょっと黄色く熟しかけている・・・・。
こうなると、梅干を漬けるのがいいらしいが、そんなに梅干好きじゃないし・・・・。


さ～今から保存瓶買いにメイクマンへ行ってきま～す！
いってらっしゃ～い！（一人芝居です・・・（涙））  

lala*さんから頂いたもの全部乗せました！(笑)
ごちそうさまでした～！


lalaさんネギまで持たせてくれました。

なんだかおかんみたい・・・。（゜-Å)








お薦めの（￢з￢）σ 「手抜き丼」です！(笑)


さぁ～今日は今から次男のプール介助の為入水です。
しっかり食べて、バテないように・・・・。
キムチを食べてから。。。。。。。。。。。。。‘しまった～‘。


子供の嗅覚は鋭いです。（笑）気付かれるかな？  

梅がこんなに甘いかおりがするなんて、しらなかったな～。
今年初挑戦！やってみたいと思うことの一つでした。


とりあえず、洗って乾かしてるところ・・・。
何に漬けようかな～。


きっと、甘い物好きの私は「梅シロップ」かな・・・。





っということで、二種類やってみました！





左は黒糖350・てんさい糖150・りんご酢100　：梅500
右はハチミツ500：梅500

カビ菌の多い我が家で無事熟成できるかな？(笑)
  

  
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「あぶらかす」というと、関西の人は大体分かるかな？
（私は社会人になってからでしたが）
本体はなんだったっけな～？

「あぶらかす」はお好み焼きに入れると、と～ってもお好み焼きが「生きて」くるんです。(笑)
コクがでて美味しくなります！
これは先日、神戸の友達からおすそ分けしてもらいました～！


神戸の青木（おうぎ）駅近くに「満月」というお好み焼き屋があって、よく行きました～。
そこではだいたい「すじカスこん！」と注文。「牛スジ」・「あぶらかす」・「こんにゃく」のことです。

そして、お代（７００円）を払う時１０００円を出すとおつりをくれる時決まって、こう言います。


「３００万円のおかえし～！」　(￣ロ￣lll)


たまには「おつりの方が多いやん！」って突っ込んであげるのですが・・・。(笑)　


あ～なつかしな～！まだ「満月」やってるかな～？   

この冬からはまっているもの＝太るもの
＝あめ湯。

これを牛乳で割ると、うまい！
説明できやしまおへん～。





「ん～なんというか・・・・ま～・・・・・。」




やっぱ、無理！(笑)  

  

  

  

軸の断面に軽く山盛りになる程度の天然塩をのせる。
フライパンの蓋をして弱火で7-8分。
ひっくり返さず、そのまましいたけから出た汁をこぼさないように・・・。

しいたけ農家から教わった門外不出のレシピだったらしい。